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MADELEINE MAC BÉBÉ
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Madeleinettes en visuel macaron, 2 madeleinettes plates fourrées de diverses ganaches.
Ingrédients: ganache 33% ((chocolat noir 70% de cacao: cacao, fève de cacao, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, E476, extrait naturel de vanille), crème de lait de Normandie, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines), sucre inverti)), farine de blé, sucre, oeufs, huile de tournesol, eau, sucre inverti, arôme amande amère, poudre à lever : levure, bicarbonate.
Ingrédients: ganache 33% ((chocolat au lait aux noisettes 35% de cacao: cacao, fève de cacao, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, noisettes 13,6%, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), crème de lait de Normandie, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines), sucre inverti)), farine de blé, sucre, oeufs, huile de tournesol, eau, sucre inverti, arôme amande amère, poudre à lever : levure, bicarbonate.
Ingrédients: ganache 33% ((couverture de fruit framboise 35,9% de beurre de cacao: sucre, beurre de cacao, framboises en poudre 11,5%, émulsifiant : lécithine de tournesol, lait), crème de lait de Normandie, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines), sucre inverti)), farine de blé, sucre, oeufs, huile de tournesol, eau, sucre inverti, arôme amande amère, poudre à lever : levure, bicarbonate.
Ingrédients: ganache 33% ((couverture de fruit yuzu 34,4% de beurre de cacao: sucre, beurre de cacao, maltodextrine, jus de yuzu 2,4%, émulsifiant : lécithine de tournesol, lait), crème de lait de Normandie, stabilisant : carraghénanes (extrait d’algues marines), sucre inverti)), farine de blé, sucre, oeufs, huile de tournesol, eau, sucre inverti, arôme amande amère, poudre à lever : levure, bicarbonate.
Ingrédients: ganache 33% ((décor pur beurre de cacao à l’arôme d’orange 35% de cacao: cacao, fève de cacao, sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, concentré de carthame, poudre de jus de betterave, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel d’orange, extrait naturel de vanille)), farine de blé, sucre, oeufs, huile de tournesol, eau, sucre inverti, arôme amande amère, poudre à lever : levure, bicarbonate.